趁着暑气，吃羊肉吧！ “2”开头的羊肉香

集木讯报记者曹磊通讯员周小平王新月农历雪节已过，初冬的江城却暑气逼人，气候宜人。或许，三镇街头飘来的羊肉香味提醒着市民冬天即将来临。这种香味不仅令人耳目一新，而且价格实惠。记者走访多层次市场发现，省内外羊肉开始进入集约市场。零售价通常以每磅“2”为前缀。公民早早享受到吃羊肉的自由。最贵的羊排每公斤不到30元。 11月23日，汉口昌岗路生鲜市场，不少市民在牛羊肉摊位前驻足询问牛羊肉价格，不时购买肉类。根据贴出的价格标签，记者发现部分企业的定价并无差异。鲜羊肉价格大约是30元一斤，羊腿28.8元一斤，效果非常好。 “现在市场上的羊肉量很大，价格也很实惠，你可以带两斤回去尝尝。”一位老板见记者在观望，便主动介绍。这个摊位里，腿肉28.8元一斤，羊小腿20元一斤，最贵的羊排29.8元一斤。同样，在汉口多福路一家生鲜市场，出售的鲜羊肉价格相差不大，前腿28.9元每斤，羊后腿29.9元每斤，羊排30.9元每斤。 “今年羊肉不贵，估计天气冷了价格会上涨。”市民彭先生买了一整条羊腿，表示很高兴。汉阳王家湾生鲜市场的羊肉比较实惠——新鲜的羊腿、羊排28.5元一斤。如果你买的是whole羔羊，你可以得到更好的折扣。摊主程师傅表示，目前羊肉的价格比近几年同期便宜了两到三元，而且这几天销量特别好。当地黑山羊养殖规模明显增加，效益良好。羊肉卖得早，而且卖得好。主要原因是当地羊养殖规模不断扩大，且质优价廉。 11月24日，记者在新洲区九街石河村一家黑山羊养殖户的牧场里看到黑山羊在牧场上自由宰杀。线对面的屠宰加工区，农民曾祥鹏正忙着招呼前来买羊的市民。原来，在曾祥鹏的自家农场，羊肉被买回来后立即宰杀。有的市民买了一个人的整只羊，有的则买了很多人的一头羊。这些羊被立即宰杀出售，还有没有加工费，所以生意很好。 “目前，这批黑山羊是改良新品种，一种是沙特黑山羊与大马士革黑山羊的杂交品种，另一种是与四川努比亚黑山羊的杂交品种。”曾祥鹏介绍，该农场周边当地黑山羊养殖户已发展到16家，山羊总数超过600只。 “现在养殖的品种适应性强，繁殖率高，生长快。羊个头也很大，小的重110公斤左右，大的重150公斤左右，产肉量高，肉质好。”黄陂区木兰镇专门养羊的王师傅也告诉记者，自家散养的山羊品质优良，颜值也不错。它们可以投放市场一年，商人实际购买。高温天气阻碍武汉现代农业教育中心专家分析时值小雪季节，气温保持在10℃至20℃左右。如此温和的气候抑制了羊肉码头市场的消费欲望，且目前正值供应端集中出货的旺季，造成供过于求的局面，导致羊肉价格走低。专家进一步分析，虽然烤羊肉、烤羊排、烤全羊近年来在武汉流行起来，但人们的胃口越来越大，市场对羊肉制品的需求量逐年增加。不过，大量外地羊产品进入武汉市场，保证了市场供应充足。与此同时，近年来，黄陂、忻州、江夏、武汉蔡甸等新城市也出现了专业养羊户。羊肉的产品越来越多，这也是羊肉成本不断提高的原因。 “羊肉‘下雪的时候很美味’。下雪天，羊肉卖得轻松又畅快价格。 ”羊肉批发商詹师傅表示，这一市场规律几乎影响了整个羊肉销售链条。“低温发生后，羊肉价格肯定会反弹。”业内人士提醒，需要购买羊肉的市民趁着目前低价尽快入手，享受这波福利。